TRABAJO PREGIRA PLAYAS GASTRONOMÍA - HOTELERÌA
1.- TEMAS AFINES PARA LAS DOS CARRERAS:
1. Desarrollar las generalidades de las provincias de Manabí, Santa Elena y Guayas.
2. Inventariar y describir los atractivos turísticos naturales y culturales más importantes de las provincias de Manabí, Santa Elena y Guayas.
2. CONTENIDO PARA GRUPO DE GASTRONOMÍA:
1.- PRINCIPALES PRODUCTOS GASTRONOMICOS DE LA COSTA ECUATORIANA
Realizar una investigación acerca de los principales géneros gastronómicos de la costa ecuatoriana, con una diferenciación entre productos propios e introducidos (5 hojas)
Usar matrices comparativas, cuadros y fotografías
2.- TERMINOLOGÍA IMPORTANTE
Realizar un ensayo comparativo acerca de los siguientes términos: TÍPICO, TRANDICIONAL, ENDEMICO, INTRODUCIDO, SUSTENTABLE, SOSTENIBLE, BPN (BUENAS PRACTICAS AMBIENTALES). (5 hojas)
3.- PROVINCIAS A VISITAR
Investigar los principales atractivos de las provincias a visitar, atractivos naturales y culturales, vías de acceso entre provincias, clima, establecimientos de Alimentos y Bebidas, mercados principales, división política, realizar matrices y fichas de información. (5 hojas)
4.- GASTRONOMÍA DE LAS PROVINCIAS A VISITAR
Hacer una investigación acerca de las principales preparaciones típicas y tradicionales de las provincias a visitar en la Gira, haciendo énfasis en la parte histórica y cultural de las mismas. (5 hojas).
3.- TEMAS ESPECÍFICOS PARA LA ESCUELA DE HOTELERÍA:
1.- Consultar los lugares de alojamiento creados en los 2 últimos años con toda la información necesaria categoría, plazas servicios en Manta y Guayaquil.
2.- Diseñar un medio publicitario para 1establecimientos hotelero de cada una de las provincias a visitar.
3.- Investigar los establecimientos hoteleros de la ruta que cumplen con las buenas prácticas hoteleras: reducir, rechazar, reparar, reutilizar.
Este trabajo deberá ser entregado en la fecha que la Operadora lo especifique, en una carpeta de color tomate, con las características de presentación establecidas.
