ROOMINGLIST !!!!!!!

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ASIGNACIÓN DE PROVINCIA TRABAJO PRE-GIRA CENTRO TURISMO GASTRONOMÍA

GASTRONOMÍA

Alajo Toapanta Jenny Alexandra (Pichincha)

Arévalo Santamaría Juan Carlos (Cotopaxi)

Carranza Caiza Johnny Ismael (Tungurahua)

Castillo Mazón Pablo Sebastián (Chimborazo)

Eras Lalangui Darwin Aníbal (Bolívar)

Godoy Villa Cristian Alexander (Cotopaxi)

Marcalla Vega Elizabeth Evelin (Chimborazo)

Morales Calisa Francisco Javier (Pichincha)

Palma Sevilla Ana Gabriela (Chimborazo)

Samaniego Duque Leonardo Xavier (Tungurahua)

Trujillo Caiza Luis Diego (Bolívar)

TURISMO

Cárdenas Paola (Cotopaxi)

Mariño Gisel (Pichincha)

Moscoso Manuel (Tungurahua)

Mosquera Sandra (Chimborazo)

Navarro Michelle (Bolívar)

Portilla Deisy (Cotopaxi)

Tulcanazo Margorie (Chimborazo)

Ulloa Jhonatan (Bolívar)

Villamarin Anahí (Tungurahua)

                                                                                             

Nota: El trabajo debe ser presentado en forma individual.

TRABAJO PEGIRA PLAYAS TURISMO GUIAS

TRABAJO PREGIRA “GIRA PLAYAS”

Día 1. Administración de Empresas Comercializadoras de Turismo y Guías Nacionales de Turismo

a.       Información de la Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas

a.       Generalidades

b.      Principales Atractivos Turísticos Naturales

c.       Principales Atractivos Turísticos Culturales

Día 2. Administración de Empresas Comercializadoras de Turismo y Guías Nacionales de Turismo

a.       Reseña biográfica y principales acontecimientos comparados entre Eloy Alfaro y García Moreno

b.      Atractivos turísticos relacionados con Eloy Alfaro en Manabí

Día 3. Administración de Empresas Comercializadoras de Turismo y Guías Nacionales de Turismo

a.       Realizar un mapa con los principales puntos que se puede visitar en la llamada Ruta de la Spondilus

Día 4. Administración de Empresas Comercializadoras de Turismo y Guías Nacionales de Turismo

a.       Investigar en que consiste el programa de sostenibilidad de playas Bandera Azul

b.      Sacar por lo menos 20 recomendaciones que debe aplicar una playa para ser considerada Bandera Azul

Día 5. Administración de Empresas Comercializadoras de Turismo y Guías Nacionales de Turismo

a.       Realice una propuesta del un City Tour en la ciudad de Guayaquil

a.       Mapa y principales puntos

FECHAS DE SALIDA DE GIRAS DE ESTUDIO

FECHAS DE SALIDAS DE GIRAS DE ESTUDIO

-                     NORTE TURISMO – GUIAS – HOTELERIA:

City:   Domingo 6 de febrero

Radial: Sábado 5 de febrero

Salida: Lunes 7 de febrero

-                     NORTE GASTRONOMIA – HOTELERÍA:

City:   Sábado 5 de febrero

Radial: Domingo 6 de febrero

Salida: Lunes 7 de febrero

-                     AMAZONÍA GASTRONOMÍA:

Sábado 5 de febrero

-                     CENTRO TURISMO GASTRONOMÍA:

Lunes 7 de febrero

-                     CENTRO AMAZONÍA HOTELERÌA:

Lunes 14 de febrero

-                     AMAZONÍA TURISMO:

Jueves 24 de febrero

-                     PLAYAS TURISMO – GUIAS:

Lunes 7 de febrero

-                     PLAYAS GASTRONOMIA – HOTELERIA:

Lunes 14 de febrero

-                     AUSTRO:

Lunes 7 de febrero

-                     GALÁPAGOS:

Sábado 19 de febrero

FORMATOS PARA TRABAJOS PRE GIRA

Para todos aquellos que NO tengan el FORMATO del TRABAJO PRE-GIRA, por favor revisa la siguiente información:

FORMATO PARA GIRAS

-                     NORTE TURISMO – GUIAS – HOTELERIA: carpeta color ROJO,

entrega hasta el VIERNES 4 DE FEBRERO HASTA LAS 12:30PM

-                     NORTE GASTRONOMIA – HOTELERÍA: carpeta color TOMATE

entrega hasta el VIERNES 4 DE FEBRERO HASTA LAS 12:30PM

-                     AMAZONÍA GASTRONOMÍA: carpeta color AMARILLO

entrega hasta el VIERNES 4 DE FEBRERO HASTA LAS 12:30PM

-                     CENTRO TURISMO GASTRONOMÍA: (establecido en el trabajo pre-gira)

entrega hasta el VIERNES 4 DE FEBRERO HASTA LAS 12:30PM

-                     CENTRO AMAZONÍA HOTELERÌA: (establecido en el trabajo pre-gira)

entrega hasta el VIERNES 4 DE FEBRERO HASTA LAS 12:30PM

-                     AMAZONÍA TURISMO: (establecido en el trabajo pre-gira)

entrega hasta el VIERNES 4 DE FEBRERO HASTA LAS 12:30PM

-                     PLAYAS TURISMO – GUIAS: carpeta color ROJO

entrega hasta el VIERNES 4 DE FEBRERO HASTA LAS 12:30PM

-                     PLAYAS GASTRONOMIA – HOTELERIA: carpeta color TOMATE

entrega hasta el VIERNES 4 DE FEBRERO HASTA LAS 12:30PM

-                     AUSTRO: carpeta color VERDE

entrega hasta el JUEVES 27 DE ENERO HASTA LAS 12:30PM.

-                     GALÁPAGOS: (establecido en el trabajo pre-gira)

entrega hasta el LUNES 31 DE ENERO

Hojas de presentación son Bond formato A-4

OJO : USAR HOJAS RE-UTILIZABLES O IMPRESO EN AMBAS CARILLA

En la parte superior izquierda constará el logotipo de PLANETA y en la parte superior derecha el logotipo de la UCT.
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La numeración debe constar en la parte derecha inferior de todas las hojas
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2. Párrafos Entre párrafo y párrafo la separación es de dos espacios.
La información será redactada a renglón seguido.
Las líneas de cada párrafo son a un espacio.
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3. Letras y números 
3.1 Capítulos Times New Roman, 14 con negrilla, mayúsculas y debe estar centrado.
3.2 Títulos Times New Roman, 13 con negrilla y mayúsculas.
3.3 Subtítulos Times New Roman, 12 con negrilla, tipo párrafo.
3.4 Pie de foto Times New Roman, 8 con negrillas, tipo párrafo.
3.5 Índice Times New Roman , 12
3.6 Pie de página Times New Roman 8
3.7 Información Times New Roman 12
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4. Bibliografía 
4.1 Varios libros de un mismo autor
APELLIDO DEL AUTOR, Nombre . Título del libro. Año de edición. Número de edición. Establecimiento de consulta. Ciudad.
4.2 Libros de diferentes autores
APELLIDO DE LOS AUTORES, Título del libro. Año de edición. Número de edición. Establecimiento de consulta. Ciudad
4.3 Revistas
APELLIDO DEL AUTOR, Nombre. Mes, Año . Título del Artículo . Nombre de la Revista. Número de publicación. Ciudad.
4.4 Periódicos
APELLIDO DEL AUTOR, Nombre. Día, mes, año. Título de Artícul o. Nombre del Periódico. Número de publicación. Ciudad
4.5 Internet
Nombre de la página Web, Autor. Fecha. Ciudad. Derechos Reservados del Autor
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5. Carátula interna (Nombre de la gira)

OJO : USAR HOJAS RE-UTILIZABLES O IMPRESO EN AMBAS CARILLA

ATENTO A LAS PRÓXIMAS POUBLICACIONES PARA QUE TE ENTERES DE LOS DETALLES DE TUS GIRAS !!!!!!!!!!!

TRABAJO PRE-GIRA AMAZONIA GASTRONOMÍA

Para el presente trabajo los alumnos serán agrupados en 5 equipos, que serán seleccionados por los facilitadores a cargo. Una vez que se establezca la lista definitiva de los asistentes a la misma.

El trabajo pre-gira será entregado por escrito con los siguientes temas:

Provincia Pichincha, Napo y Orellana:

1.       Medio geográfico y recursos naturales

1.1.              Territorio

1.2.              Clima

1.3.              El agua

1.4.              Actividades turísticas

2.       Población nativa

3.       Aspectos nutricionales y de salud

4.       Condimentos y especias

5.       Frutos nativos

6.       Frutas nativas

7.       Vegetales útiles para la confección de recipientes y hojas para envolver alimentos

8.       Alimentos de origen animal

8.1.              Fauna doméstica.

8.2.              Fauna salvaje.

9.       Influencia de gastronomía Y 5 TIPOS DE Ayampaco que se preparan en el Oriente Ecuatoriano

10.    Bibliografía:

LIBRO	AUTOR
Talentos anónimos	ABAD, Gustavo
Nutrición en el antiguo Perú	MOYOLA, Atunes
Los alimentos que América dio al mundo	DAUSON Genevienne
Maíz regalo de los dioses	ECHEVERRÍA, José
Nutrición actualizada	ESTÉVEZ, Jorge
Pan de América	ESTRELLA, Eduardo
Diccionario de Hostelería	GALLEGO, Felipe
Recetas de quinua	INIAP
A cocinar con cultivos Andinos	INIAP
Fundamentos de farmacología médica	SAMANIEGO, Edgar
Historia del Reino de Quito en	VELASCO, Juan

TRABAJO PREGIRA PLAYAS GASTRONOMÍA - HOTELERÌA

TRABAJO PREGIRA PLAYAS GASTRONOMÍA - HOTELERÌA

1.- TEMAS AFINES PARA LAS DOS CARRERAS:

1.    Desarrollar las generalidades de las provincias de Manabí, Santa Elena y Guayas.

2.    Inventariar y describir los atractivos turísticos naturales y culturales más importantes de las provincias de Manabí, Santa Elena y Guayas.

2. CONTENIDO PARA GRUPO DE GASTRONOMÍA:

1.- PRINCIPALES PRODUCTOS GASTRONOMICOS DE LA COSTA ECUATORIANA

Realizar una investigación acerca de los principales géneros gastronómicos de la costa ecuatoriana, con una diferenciación entre productos propios e introducidos (5 hojas)

Usar matrices comparativas, cuadros y fotografías

2.-  TERMINOLOGÍA IMPORTANTE

Realizar un ensayo comparativo acerca de los siguientes términos: TÍPICO, TRANDICIONAL, ENDEMICO, INTRODUCIDO, SUSTENTABLE, SOSTENIBLE, BPN (BUENAS PRACTICAS AMBIENTALES). (5 hojas)

3.-  PROVINCIAS A VISITAR

Investigar los principales atractivos de las provincias a visitar, atractivos naturales y culturales,  vías de acceso entre provincias,  clima,  establecimientos de Alimentos y Bebidas, mercados principales,  división política, realizar matrices y fichas de información. (5 hojas)

4.- GASTRONOMÍA DE LAS PROVINCIAS A VISITAR

Hacer una investigación acerca de las principales preparaciones típicas y tradicionales de las provincias a visitar en la Gira, haciendo énfasis en la parte histórica y cultural de las mismas. (5 hojas).

3.- TEMAS ESPECÍFICOS PARA LA ESCUELA DE HOTELERÍA:

1.- Consultar  los lugares de alojamiento creados en los 2 últimos años con toda la información necesaria  categoría, plazas servicios en Manta  y Guayaquil.

2.- Diseñar  un medio publicitario para 1establecimientos hotelero de cada una de las provincias a visitar.

3.- Investigar los  establecimientos hoteleros de la ruta que cumplen con las buenas prácticas hoteleras: reducir, rechazar, reparar, reutilizar.

Este trabajo deberá ser entregado en la fecha que la Operadora lo especifique, en una carpeta de color tomate, con las características de presentación establecidas.

TRABAJO PREGIRA NORTE GASTRONOMÍA - HOTELERÍA

TRABAJO PREGIRA NORTE GASTRONOMÍA - HOTELERÍA

A.- El grupo de 22  alumnos de Gastronomía deben dividirse de la siguiente manera:

-       2 grupos de 5 personas  y

-       3 grupos de 4 personas.

Los estudiantes de hotelería que son 9 deben conformar 2 grupos:

-       1 grupo de 5 personas y

-       1 de 4personas.

B- El trabajo pre gira debe entregarse anillado

C- No debe sobrepasar de 20 hojas

D- Las hojas deben ser recicladas

E- Y se debe adjuntar en cada anillado 10 hojas en blanco igualmente recicladas.

INDICACIONES DE ELABORACIÓN DEL TRABAJO:

1-    Grupo 1 Hoteleros.

-       Investigación sobre el Día 1 de acuerdo a itinerario.

-       Referencias geográficas de Quito,

-       Información de cada uno de los sitios a visitar

-       El desarrollo de hoteles,  restaurantes y oferta gastronómica importante de los últimos 5 años en la zona Norte y centro de Quito. Hacer referencia especialmente de esta oferta de acuerdo a la cercanía de los sitios a visitar.

2-    GRUPO 2 GASTRÓNOMOS

-       Investigación sobre el Día 2 de acuerdo a itinerario

-       Referencias geográficas del Noroccidente,

-       Importancia de la zona del Noroccidente dentro de Pichincha en aspectos económicos, culturales, turísticos, ambientales.

-       Los deportes extremos en el Noroccidente- clases, infraestructura para su desarrollo, impactos en el medio ambiente

-       Oferta hotelera y gastronómica de la zona.

3-    GRUPO 3 GASTRÓNOMOS

-       Investigación sobre el Día 3 de acuerdo a itinerario

-       Referencias geográficas de LA Provincia de Pichincha, en especial cantón Cayambe

-       Referencias geográficas de LA Provincia de Imbabura,

-       Referencias históricas, culturales, gastronómicas de los lugares a visitar.

-       Referencias de servicios de hospedaje y alimentación de los diferentes  sectores.

4-    GRUPO 4 HOTELEROS

-       Investigación sobre el Día 4 de acuerdo a itinerario.

-       Referencias geográficas de LA Provincia de Imbabura,

-       Referencias históricas, culturales, gastronómicas de los lugares a visitar.

-       Referencias de servicios de hospedaje y alimentación de los diferentes  sectores.

-       Referencias en cuanto a la importancia de la industria del cuero en la provincia y en el   país.

5-    GRUPO  5 GASTRÓNOMOS

-       Investigación sobre el Día 5  de acuerdo a itinerario.

-       Referencias geográficas de los diferentes sitios según itinerario

-       Referencias históricas, culturales, gastronómicas de los lugares a visitar.

-       Referencias de servicios de hospedaje y alimentación de los diferentes  sectores.

6-    GRUPO  6 GASTRÓNOMOS

-       Investigación sobre el Día 6  de acuerdo a itinerario.

-       Referencias geográficas de la provincia del Carchi y de los  diferentes sitios según    

-       Itinerario.       

-       Referencias históricas, culturales, religiosas y gastronómicas de los lugares a visitar.

-       Referencias de servicios de hospedaje y alimentación de los diferentes  sectores.

7-     GRUPO  7 GASTRÓNOMOS

-       Investigación sobre el Día 7  de acuerdo a itinerario.

-       Referencias geográficas de los  diferentes sitios según   Itinerario.       

-       Referencias históricas, culturales, y gastronómicas de los lugares a visitar.

-       Referencias de servicios de hospedaje y alimentación de los diferentes  sectores.